初めてクロアチアに来た冬、クリスマスに食べたフレンチサラダの美味しさにビックリ！
そこからハマってしまい、クロアチア在住2年目の今年とうとうフレンチサラダを作ってみました！試行錯誤の末に編み出したレシピでクロアチア人夫のお墨付きです！
フレンチサラダ（ロシアンサラダ）ってなに？
クロアチアやセルビア・ボスニアなどのバルカン半島諸国のクリスマスに欠かせないサラダで、フレンチサラダ（フランチュスカサラダ）・ロシアンサラダ・オリヴィエサラダと呼ばれます。
グリーンピースやにんじんなどをさいの目に切って茹でたものをマヨネーズ・サワークリームで味付けた濃厚爽やかなサラダです。
日本でいうフレンチサラダとは全く異なるのですが、その美味しさを日本人の皆さんも必ずハマると断言できるほどの美味しさです。
フレンチサラダのレシピ・作り方
具材・材料
材料はいたってシンプル。
4人分のレシピです。量は必要に応じて調整してくださいね。
- 人参 300ｇ
- じゃがいも 300ｇ
- グリーンピース 300g
- ピクルス（きゅうり・にんじんなどお好きなもの）100g
- マヨネーズ 110
- サワークリーム 110
- 酢 大さじ2
- 塩・こしょう 適量
サワークリームやピクルスなしのレシピもありますが、絶対に入れたほうが美味しいのでよっぽど苦手な方以外は是非入れてみてください😊
因みに私はグリーンピースもピクルスも苦手でしたが、このサラダに出会ってからは好きになりました！
レシピ
① にんじん・じゃがいも・ピクルスをさいの目状に切る。グリーンピースも合わせて、鍋で約10分間グツグツと煮る（冷凍カット野菜が手に入ればそれでもOK！むしろ楽なのでおススメ）
② 丁度良い柔らかさになったら、ザルに開けて熱を冷ます
③ サワークリーム・マヨネーズ・酢を混ぜてクリームを作る
④ 2と3を混ぜて、味を見ながら塩コショウをする
⑤冷蔵庫で数時間なじませたら出来上がり
出来上がり
野菜を茹でて、クリームと混ぜるだけのと～っても簡単なレシピですが、びっくりするぐらい美味しいです。
クロアチアでは大量に作り置きして、クリスマスの日からこのサラダとローストポークとケーキと同じ食事を数日食べ続けるのですが、このサラダはどんなに大量に作ってもあっという間になくなります。
サワークリームと酢が入っているから、マヨネーズのこってりクリーミーさの中に爽やかさもあって、ついつい箸が止まらないんですよねぇ…(笑)
おわりに
いつものクリスマスのお料理の新たなレパートリーとして、東欧クロアチアの「フレンチサラダ」ぜひ作ってみてくだされば嬉しいです！！
ここまで読んでくださってありがとうございました。皆様に素敵なクリスマスが訪れますように…